Fiteer! Piekł się w piecu, smażony na złoty kolor i posypany cukrem pudrem dla niebiańskiego doznania!

Fiteer to niezwykła potrawa, którą bez wątpienia powinieneś spróbować, jeśli nadarzy ci się okazja. To specjał kuchni egipskiej pochodzący z miasta Damietta, leżącego nad Morzem Śródziemnym. Wyobraź sobie cienkie i kruche ciasto, pieczone w piecu do momentu uzyskania złotego koloru. Następnie posypane jest cukrem pudrem, tworząc niebiańską kombinację tekstur i smaków.

Fiteer to coś więcej niż zwykłe ciasto. To tradycja, przekazywana z pokolenia na pokolenie. W Damietta można znaleźć wiele małych piekarni, które specjalizują się w jego produkcji. Piekarki zazwyczaj mieszają ciasto ręcznie, używając prostych składników: mąki, wody, drożdży i odrobiny soli. Następnie ciasto jest rozwałkowane na cienkie plastry, które są złożone i formowane w charakterystyczny kształt.

Istnieją różne odmiany fiteera. Najpopularniejszą jest wersja posypana cukrem pudrem, idealna jako słodki deser. Jednakże można również spotkać fiteer nadziewany serem białym (feta), serem ricotta lub mięsem mielonym. Niektóre wersje są smażone na głębokim tłuszczu, co nadaje im chrupiącą skorupkę.

Jak przygotować fiteer w domu:

Przygotowanie domowego fiteera nie jest trudne, ale wymaga cierpliwości i wprawy. Poniżej przedstawiamy przepis na podstawowy fiteer posypany cukrem pudrem:

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 300 ml ciepłej wody
• 10 g drożdży suchych
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i odrobiną cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i olej roślinny. Wlej rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto ręcznie przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.

3. Uformuj z ciasta kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

4. Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagnieć i podziel na 8 równych części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek o kształcie prostokąta.

5. Złóż każdy placek na pół, a następnie jeszcze raz na pół, tworząc kwadrat.

6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz fiteer przez około 10-15 minut, aż będą złote i chrupiące.

7. Upieczone fiteery posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło.

Fiteer - więcej niż tylko ciasto:

Fiteer to integralna część kultury Damietta. W mieście można znaleźć wiele ulicznych sprzedawców oferujących świeże fiteery w różnych smakach. Jest to popularne śniadanie, deser lub przekąska, którą mieszkańcy i turyści chętnie sięgają. Smakuje najlepiej na ciepło, gdy ciasto jest kruche i pachnące.

Warto zaznaczyć, że fiteer jest również stosunkowo tanią potrawą. Możesz kupić go w cenach od kilku do kilkunastu funtów egipskich. Jest to idealna opcja dla osób podróżujących z ograniczonym budżetem.

Fiteer to kulinarny skarb Damietta, który zachwyca swoim prostym, a zarazem niezapomnianym smakiem. Jeśli jesteś miłośnikiem słodkości, tradycyjnych potraw i eksperymentów kulinarnych, koniecznie spróbuj fiteera podczas swojej next wizyty w Egipcie!

Tabela porównująca różne odmiany fiteera:

Niezależnie od tego, którą odmianę wybierzesz, fiteer dostarczy ci niezapomnianych wrażeń smakowych i pozwoli ci zanurzyć się w bogatej kulturze Damietta.

Smacznego!