La Paz Batchoy: Zupa z makaronem w pikantnym bulionie, idealna na jesienne wieczory!

La Paz Batchoy to tradycyjna filipińska zupa pochodząca z miasta Iloilo, znanego również jako “Miasto Miłości”. Jest to jeden z najpopularniejszych przysmaków regionu i często uważany jest za narodowe danie Filipin.

Wbrew pozorom La Paz Batchoy nie jest zwykłą zupą makaronową. To intensywna mieszanka smaków i tekstur, która rozgrzewa od środka i zadowala nawet najbardziej wybredne kubki smakowe. Co sprawia, że ta zupa jest tak wyjątkowa?

Sekrety idealnego La Paz Batchoy:

• Bulion: Podstawa smaku! Bulion La Paz Batchoy przygotowywany jest z wieprzowych kości i tłuszczu, co nadaje mu głęboką, umami nutę. Dodatek kostki bulionowej z kurczaka wzmacnia smak i dodaje lekkości.

• Makaron: Używa się tu specjalnego makaronu zwanego “miswa” o cienkim, niemal przezroczystym kształcie. Miswa wchłania bulion, tworząc kremowe tekstury, które rozpływają się w ustach.

• Dodatki: To właśnie dodatki nadają Batchoy charakter! Wśród nich znajdziemy:

  • Wieprzowinę: Zarówno cienkie plastry chudego mięsa, jak i bogate w smak boczki, są nieodłącznym elementemBatchoy.
  • Krewetki: Dodają delikatnego, morskiego smaku i kontrastują z intensywnością wieprzowiny.

• Warzywa: Zielona cebulka, kolendra i liście szpinaku dodają świeżości i kontrastu tekstury.

Podawanie La Paz Batchoy:

La Paz Batchoy tradycyjnie podaje się na gorąco, w głębokiej misce, z dodatkiem odrobiny kalamansi lub limonki dla bardziej kwaśnego smaku.

Ciekawostki o La Paz Batchoy:

• Nazwa “Batchoy” prawdopodobnie wywodzi się z dialektu Iloilo “ba-choy”, co oznacza “mieszaninę”.
• Zupa ta była pierwotnie sprzedawana jako street food w latach 50. XX wieku.

Jak przygotować La Paz Batchoy w domu:

Przygotowanie tej filipińskiej specialności nie jest trudne! Choć lista składników może wydawać się długa, proces gotowania jest stosunkowo prosty. Istnieje wiele przepisów na La Paz Batchoy dostępnych online, które oferują szczegółowe instrukcje i wskazówki dotyczące idealnego smaku.

La Paz Batchoy: Doskonały wybór na jesienne wieczory!

La Paz Batchoy to nie tylko zupa - to doświadczenie kulinarne, które przeniesie Cię na ulice Iloilo. Jej intensywny smak, bogata konsystencja i różnorodne tekstury sprawią, że zapomnisz o jesiennej chandrze.

Zachęcamy do spróbowania tej filipińskiej specjalności!