Miód na Zęby: Czy Smażone Krewetki z Tangshanu Wypełnią Twoje Marzenia Kulinarne?

Tangshan, miasto w północno-wschodniej części Chin, słynie nie tylko z bogatej historii i imponujących zabytków architektonicznych, ale także z niezwykle smacznej kuchni. Jednym z najpopularniejszych dań w tym regionie są Smażone Krewetki z Tangshanu – prawdziwa uczta dla podniebienia.

Krewetki w tej potrawie są nie tylko smażone, ale również zanurzane w delikatnej panierce, która nadaje im chrupkości i wyjątkowego aromatu. Sekretem tej potrawy jest unikalna mieszanka przypraw: imbir, czosnek, sos sojowy, chilli i inne składniki starannie dobrane, aby stworzyć harmonię smaków.

Danie to zazwyczaj podawane jest z ryżem lub makaronem, a także ze świeżymi warzywami, które dodają kontrastu tekstury i smaku. Smażone Krewetki z Tangshanu to idealna potrawa dla miłośników owoców morza, którzy cenią sobie proste, ale zarazem smakowite dania.

Historia Smażonych Krewetek z Tangshanu

Nie ma pewnych informacji o dokładnym pochodzeniu tej potrawy. Istnieją jednak opowieści o tym, że Smażone Krewetki z Tangshanu były popularne wśród rybaków już w czasach dynastii Ming (1368-1644).

Wtedy krewetki były powszechnym elementem diety nadmorskiej ludności. Rybacy często smażyli je na otwartym ogniu, dodając do nich zioła i przyprawy, które mieli akurat pod ręką. Z czasem technika ta ewoluowała, a panierowanie krewetek stało się standardowym elementem przygotowania tej potrawy.

Składniki Smażonych Krewetek z Tangshanu

Przygotowanie Smażonych Krewetek z Tangshanu wymaga kilku kluczowych składników:

• Świeże krewetki: Najważniejszym elementem jest oczywiście wykorzystanie świeżych krewetek.

Preferuje się krewetki typu “whiteleg” lub “tiger prawn”, które charakteryzują się dużym rozmiarem i delikatnym smakiem.

• Panierka: Panierka nadaje krewetkom chrupkości i pomaga zachować ich soczystość podczas smażenia.

Do jej przygotowania zazwyczaj używa się mąki pszennej, skrobi kukurydzianej, a czasem również proszku do pieczenia.

• Przyprawy: Sekretem smaku Smażonych Krewetek z Tangshanu są starannie dobrane przyprawy: imbir, czosnek, sól, pieprz, chilli, sos sojowy i inne składniki, które nadają potrawie unikalny aromat.

Proces Przygotowania

Proces przygotowania Smażonych Krewetek z Tangshanu jest stosunkowo prosty:

1. Przygotowanie krewetek: Krewetki należy obrać ze skorupki (opcjonalnie zostawić ogonki), a następnie umyć i osuszyć.
2. Przygotowanie panierki: W misce połączyć mąkę pszenna, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz i inne przyprawy.

W tym momencie można dodać do panierki trochę proszku do pieczenia, aby krewetki były jeszcze bardziej chrupiące. 3. Panierowanie krewetek: Krewetki zanurzyć w panierce, upewnić się, że są równomiernie pokryte. 4. Smażenie krewetek: W głębokim rondlu rozgrzać olej do wysokiej temperatury.

Następnie smażyć krewetki partiami, aż staną się złote i chrupiące.

Uwaga: Nie przeładowywać rondla krewetkami, ponieważ spowoduje to spadek temperatury oleju, a krewetki nie będą odpowiednio się smażyły. 5. Odsączanie krewetek: Usmażone krewetki wyjąć z oleju i odsączyć na papierowym ręczniku. 6. Podawanie: Smażone Krewetki z Tangshanu podawać od razu, najlepiej z ryżem lub makaronem oraz świeżymi warzywami.

Wartości Odżywcze Smażonych Krewetek z Tangshanu

Smażone krewetki są dobrym źródłem białka i innych składników odżywczych, takich jak witaminy B12 i D oraz selen.

Należy jednak pamiętać, że smażenie w głębokim tłuszczu może zwiększyć zawartość kalorii i tłuszczu w potrawie. Dlatego warto spożywać Smażone Krewetki z Tangshanu z umiarem i równoważenie swojej diety innymi produktami.

Smażone Krewetki z Tangshanu: Alternatywy

Dla osób, które chcą cieszyć się smakiem Smażonych Krewetek z Tangshanu bez nadmiernej ilości tłuszczu, istnieje kilka alternatywnych metod przyrządzenia tej potrawy.

Na przykład można piec krewetki w piekarniku lub gotować je na parze. Można również użyć mniejszej ilości oleju do smażenia.

Wnioski

Smażone Krewetki z Tangshanu to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie prostotę przygotowania ze smakiem i aromatem charakterystycznym dla kuchni chińskiej.

Czy warto spróbować? Zdecydowanie!

To idealne danie dla miłośników owoców morza i wszystkich, którzy szukają nowych kulinarnych doznań.